Resep Bakso Ayam dan Udang


Bahan:
 Kaldu:
 2 liter air
 1,5 kg daging ayam berikut tulang
 30 g bawang putih, memarkan
 40 g jahe, memarkan
 15 g kaldu ayam bubuk
 10 g gula pasir
 10 g garam
 merica bubuk, sesuai selera
 3 batang daun bawang, ambil bagian yang putih
 100 g lobak, kupas, potong-potong

Adonan Bakso:
 250 g fillet ayam, cincang halus
 250 g udang jerbung kupas, cincang halus
 100 g wortel, serut halus, peras
 15 g jamur kuping kering, rendam air panas hingga mengembang, tiriskan, iris halus
 25 g daun bawang, iris halus
 15 g kaldu ayam bubuk
 8 g garam
 10 g gula pasir

Cara membuat:

Kaldu: Didihkan air, masukkan potongan ayam.
Masak selama 1 menit lalu angkat ayam, bersihkan.
Didihkan kaldu bersama bahan lain.
Masukkan ayam dan bumbu.
Didihkan dengan api kecil hingga ayam empuk dan kaldu bening.
Kaldu siap dipakai dan ayam bisa diolah menjadi hidangan lain.
Adonan Bakso: Aduk semua bahan hingga rata.
Bentuk adonan menjadi bola-bola bakso.
Rebus hingga mengapung, tiriskan.
Sajikan bakso dengan Kaldu Ayamnya.
Untuk 10 buah Catatan:
Variasi lainnya: Tofu Isi:
Siapkan egg tofu, potong melintang 2 cm lalu goreng kering.
Lubangi bagian tengahnya. Isi dengan Adonan Bakso.
Kukus selama 8 menit.

Artikel Terkait

Resep Bakso Ayam dan Udang
4/ 5
Oleh

Berlangganan

Suka dengan artikel di atas? Silakan berlangganan gratis via email

Komentar sahabat Akan menjadi Inspirasi Bagiku