Resep Cara Membuat Muffin Tanpa Mixer

Masuk kan dlm mangkok besar (baskom plastik):
2 cup tepung terigu
3/4 cup oatmeal (bisa dihilangkan)
1/3 cup gula palem (bisa juga menggunakan gula pasir)
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt garam
campur jadi satu, aduk rata.

Tambahkan:
2 sisir pisang raja, hancurkan pake garpu (bisa juga diganti dengan pisang ambon)
1 butir telor,
1/4 cup minyak sayur
aduk rata semua, kemudian tambahkan buttermilk (dibuat dari 125cc susu segar + 1 sdm cuka), aduk rata,  jangan sampai overmix, yang penting rata.

Cara Membuat Muffin:
1. Panaskan oven.
2. Alasi loyang muffin dengan paper cup (tanpa perlu dioles dengan  mentega & tepung)
3. Tuang adonan ke tiap cup kurleb penuhnya 3/4 dari tinggi cup.
4. Taburi dg choco chips, coklat pelangi or kismis, bisa jg campuran oatmeal, gula palem & mentega.
5. Panggang dengan suhu 150 decel selama 25 menit.
6. Cek pake tusukan lidi / tusuk gigi.
7. Muffin telah matang bila sudah tdk ada remahan muffin yg nempel di tusukan lidi/tusuk gigi.


Catatan:
# Kita bisa menambahkan taburan gula halus diatas permukaan muffin sebagai topping.
# Apabila ingin membuat muffin dengan melted filling (isian yang meleleh), kita bisa memasukkan adonan ke dalam paper cup sedikit, kemudian kita masukkan selai/ganache, dan tutup lagi dengan adonan sampai setinggi 3/4 cup. Baru kemudian dimasukkan ke dalam oven.
# Saat ini sudah banyak dijual tepung premix muffin siap pakai. kita hanya tinggal menambahkan beberapa bahan seperti telur dan minyak tanpa harus repot menimbang bahan-bahan kering. Tepung premix ini lebih praktis dan biasanya menghasilkan muffin yang lebih lembut.


Artikel Terkait

Resep Cara Membuat Muffin Tanpa Mixer
4/ 5
Oleh

Berlangganan

Suka dengan artikel di atas? Silakan berlangganan gratis via email

Komentar sahabat Akan menjadi Inspirasi Bagiku